Escherichia coli – это бактерия, которую часто можно обнаружить в кишечнике людей и теплокровных животных. Большинство ее штаммов безвредны, однако некоторые из них могут вызывать тяжелую болезнь пищевого происхождения. Инфекция E. coli обычно передается при потреблении зараженных воды и пищевых продуктов, такие как не прошедшие достаточную тепловую обработку мясные продукты или сырое молоко.
Симптомы болезни включают абдоминальные спазмы и диарею, которая может быть кровавой. Возможны также температура и рвота. Большинство пациентов выздоравливает в течение 10 дней, но в некоторых случаях болезнь может принимать тяжелую форму с угрозой для жизни.
